CONCLUSIONES

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En éste portafolio pudimos analizar y observar   la importancia que tiene el tener una bueno control del calidad  dentro de las empresas de insumos, la visita al Restaurante nos  ayudó a supervisar la calidad en los servicios, el manejo y la organización de los tiempos que se toma para cada cliente, gracias a las herramientas de calidad obtuvimos esta información, para así crear un plan de mejora para la empresa e utilizar los Indicadores para una mejora continua. 

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DIAGRAMA DE FLUJO

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EVIDENCIA 5 Para qué sirve el proceso de producción sirve para maximizar tiempo, dinero y material, eso quiere decir que produces mas rápido, debe de ser eficiente para que tenga sentido.  llevar un control, aquí vienen las especificaciones de lo que debes de producir, también es la solicitud de tu cliente, sirve para que no existan reclamaciones del material ya que se estipulan las condiciones y características del producto o mercancía fina. Fuente: https://retos-operaciones-logistica.eae.es/proceso-de-produccion-en-que-consiste-y-como-se-desarrolla/
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INDICADORES

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1 INDICADORES  Los indicadores de calidad de los procesos son medidas estadísticas basadas en cifras o ratios que se utilizan como criterio para juzgar y evaluar el desempeño de una organización, un sistema o un proceso. La evolución del concepto de métricas en la gestión de calidad, tal y como expone el Profesor Michael A. Noble de la Universidad de British Columbia, se ha transformado radicalmente en las últimas décadas: ·          1920: planificar – hacer – ver (Walter A. Shewart). ·          1940: planificar – hacer – comprobar – tomar acción (J. Edwards Deming). ·          1980: definir – medir – analizar – mejorar – controlar (Bob Galvin) ·          Hoy: normalización. La era de los indicadores de calidad ISO 9001 y el resto de familias. Tipos de indicadores En nuestro negocio de...
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EVIDENCIA 12

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CONTENIDO INTRODUCCIÓN .. 4 DESARROLLO .. 5 MISIÓN .. 5 VISIÓN .. 5 OFERTA GASTRONÓMICA .. 5 MERCADO META .. 6 VISITA REALIZADA .. 6 PROCESOS QUE LLEVA ACABO RECEPCIÓN .. 7 PROCESOS QUE LLEVA ACABO ALMACENAJE . 7 PROCESO QUE LLEVA ACABO LA PRODUCCIÓN .. 7 PROCESOS QUE LLEVA ACABO EL SERVICIO .. 7 HERRAMIENTAS DE CONTROL EN LA CALIDAD .. 8 HISTOGRAMA .. 8 JUSTIFICACIÓN .. 8 ANALÍSIS . 8 DIAGRAMA DE ISHIKAWA .. 9 JUSTIFICACIÓN .. 9 ANALÍSIS . 9 GUÍA DE OBSERVACIÓN .. 9 JUSTIFICACIÓN .. 10 ANALÍSIS . 11 HOJA DE CONTROL . 11 JUSTIFICACIÓN .. 11 ANALÍSIS . 11 PCC EN LA ELABORACIÓN DEL SUSHI 12 LIMITE CRÍTICO Y MEDIDAS DE CONTROL . 12 INDICADORES DE CALIDAD .. 14 INDICADOR   CUANTITATIVO .. 14 DIAGNÓSTICO DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE LA CALIDAD .. 14 INDICADORES CUALITATIVOS . 15 PUNTOS BUENOS DEL SERVICIO .. 17 CICLO PDCA .. 18 CONCLUSIONES . 19 INTRODUCCIÓN DESARROLLO En el siguiente reporte de i...
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