PORTAFOLIO ELECTRÓNICO

En éste portafolio pudimos analizar y observar   la importancia que tiene el tener una bueno control del calidad  dentro de las empresas de insumos, la visita al Restaurante nos  ayudó a supervisar la calidad en los servicios, el manejo y la organización de los tiempos que se toma para cada cliente, gracias a las herramientas de calidad obtuvimos esta información, para así crear un plan de mejora para la empresa e utilizar los Indicadores para una mejora continua. 

CONTENIDO INTRODUCCIÓN .. 4 DESARROLLO .. 5 MISIÓN .. 5 VISIÓN .. 5 OFERTA GASTRONÓMICA .. 5 MERCADO META .. 6 VISITA REALIZADA .. 6 PROCESOS QUE LLEVA ACABO RECEPCIÓN .. 7 PROCESOS QUE LLEVA ACABO ALMACENAJE . 7 PROCESO QUE LLEVA ACABO LA PRODUCCIÓN .. 7 PROCESOS QUE LLEVA ACABO EL SERVICIO .. 7 HERRAMIENTAS DE CONTROL EN LA CALIDAD .. 8 HISTOGRAMA .. 8 JUSTIFICACIÓN .. 8 ANALÍSIS . 8 DIAGRAMA DE ISHIKAWA .. 9 JUSTIFICACIÓN .. 9 ANALÍSIS . 9 GUÍA DE OBSERVACIÓN .. 9 JUSTIFICACIÓN .. 10 ANALÍSIS . 11 HOJA DE CONTROL . 11 JUSTIFICACIÓN .. 11 ANALÍSIS . 11 PCC EN LA ELABORACIÓN DEL SUSHI 12 LIMITE CRÍTICO Y MEDIDAS DE CONTROL . 12 INDICADORES DE CALIDAD .. 14 INDICADOR   CUANTITATIVO .. 14 DIAGNÓSTICO DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE LA CALIDAD .. 14 INDICADORES CUALITATIVOS . 15 PUNTOS BUENOS DEL SERVICIO .. 17 CICLO PDCA .. 18 CONCLUSIONES . 19 INTRODUCCIÓN DESARROLLO En el siguiente reporte de inves